「烏犬排練間」第八十八期：黑白大廚
我看到這裡，馬上和子玲對看一眼，兩人異口同聲的說：「這就是編劇在想劇本的狀態啊！」
暴雷警告：本文可能會有小雷，如果怕破哏的朋友追完《黑白大廚》再來讀本文
要找到晚餐時候能跟六歲孩子一起看的節目可不容易。
我不想一直看寶可夢卡通，女兒也不想看新聞。幾經磨合後，實境料理或競賽節目變成了一個交集的圈圈，尤其是韓國的實境節目實在厲害，光是背景畫面就非常吸睛。例如：《海妖的呼喚》、《百人體能之巔》。最近在追的是近來討論度很高的 《黑白大廚》。
我想以一個編劇的觀點來聊聊《黑白大廚》這部實境秀對我的啟發。
其實說故事的基本邏輯並不難，就是三幕劇：「觸發」、「衝突」、「結局」，這三個要素是必要條件。但是，難的是在這要素之上，編織出千變萬化的內涵，讓觀眾體會到複雜又矛盾的人性。
而《黑白大廚》，把這些元素玩到淋漓盡致。首先，節目組先設定了一個對立矛盾的遊戲前提：用「黑湯匙」與「白湯匙」把廚師分階級。這前提簡直政治不正確到極點！節目組幫沒有名氣的廚師貼上「黑湯匙」的標籤，然後跟他們說除非你能贏過那些已經成名的「白湯匙」，否則你連被知道名字的資格都沒有。
我看到這裡的時候，心裡面就大喊：「靠！這種赤裸裸的歧視，是可以這麼沒有道德底線嗎？」。偏偏，正是這樣的設定，完成最根本「觸發」的條件，讓人不得不看下去。接著「黑湯匙」為了對抗歧視勢必同仇敵愾 ; 而「白湯匙」也會怕失去榮譽挺身而出。
接著，節目計畫讓每一個「衝突」（也就是比賽）出乎意料⋯⋯。
我真的不想破太多哏，但實在有一場比賽我忍不住想討論！
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以下有雷．以下有雷．以下有雷．以下有雷．以下有雷
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所有看過《黑白大廚》的人，一定會對一場比賽印象深刻：就是「豆腐的無限地獄」。
「豆腐的無限地獄」規則是這樣：料理的主角是「豆腐」，參賽者必須在每30分鐘內做出一道豆腐料理，當評審試吃結束後會淘汰掉一個人。然後繼續下一次的30分鐘比賽，直到淘汰到最後一個活下來的挑戰者。
當時的參賽者是8位，也就是說，能活到最後的廚師，必須每隔30分鐘做一道料理，總共8道。
而評審的標準是這樣，他們訂出評分的優先順序：
以「豆腐」為主角。
創意。
完成度。
有些人因為主角不是豆腐而被淘汰 ; 有些人是沒有創意了（想不出還有什麼豆腐料理可以做）被淘汰 ; 有些是因為完成度不高被淘汰。
但重點是比賽的過程，大約到第四次豆腐料理循環賽的時候，評審就說明了參賽者的狀態：他們體力到極限，更重要的是因為他們不斷試吃豆腐，所以舌頭一定開始麻痹，根本吃不出真正的味道、然後失去創意。只能憑著意志力跟經驗繼續完成比賽。這才是被稱作「地獄」的原因。
我看到這裡，馬上和子玲對看一眼，兩人異口同聲的說：「這就是編劇在想劇本的狀態啊！」
當然，最後在這場比賽勝出的廚師是真的強，在最極限的時候，他進入了一種境界。那種境界，專注又無我，只剩下一種對料理的執著跟愛。
然後，作為觀眾的我—以一種奇妙的頓悟—理解了參賽者與料理的生命故事！