仙逝的外婆傳下來一道滷肉的食譜：把絞肉跟油蔥酥炒過以後，加水讓它慢慢墩煮。好吃的關鍵是一定要加入「白醋」，用醋的酸來提煉滷肉的甜味。這種滷肉飯色澤比較淡，但口味的層次很豐富。